L’Ecole nationale de formation hôtelière et touristique (Enfht) a tenu son amphi de rentrée, hier. Une occasion saisie par l’établissement pour organiser un panel sur ‘’Les métiers de l’hôtellerie et de la restauration d’hier à aujourd’hui’’. Cette manifestation permet aux nouveaux venus de mieux comprendre le métier choisi, ses contraintes et ses avantages.

Selon le conférencier  Pape Niang, par ailleurs ancien de l’école, l’hôtellerie et la restauration sont des métiers de sacerdoce, de conception et de culture. ‘’Le tourisme n’est pas un métier innocent. Sans le courage, la dignité, on n’y arrivera pas’’, a-t-il déclaré. Pour ensuite conseiller aux étudiants à ‘’plus de courtoisie, d’élégance, de propreté, de rigueur et, surtout, de discrétion’’.

Sur le même registre, Ngor Sarr de l’Association des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration a mis l’accent sur l’accueil. A l’en croire, l’accueil est la vitrine de tout métier. ‘’Auparavant, l’accueil et l’habillement sont les premières critères des restaurants. Ce n’est pas comme aujourd’hui où on ne voit presque plus de gastronomie. Soyez les ambassadeurs de votre pays, dans vos lieux de travail. Il ne faut pas penser, dans vos débuts, à l’argent ; cherchez la performance, la qualité d’abord’’, a recommandé M. Sarr. Avant de mettre en garde  la jeune génération contre les méfaits de l’alcool et de la cigarette. ‘’Quand on boit ou qu’on fume, on travaille mal. Il faut de l’élégance dans tout ce que vous faites. Il faut avoir un caractère ferme, mais agréable, c’est cela votre devise’’, a-t-il souligné.

Pour sa part, le secrétaire général  des Agences de voyages Pape Gaye a soutenu qu’il est très passionnant d’exercer un tel travail. ‘’C’est un métier de confiance, a-t-il dit. Aussi, à l’en croire, pour être agent de voyage, il faut une bonne maitrise de l’outil informatique et de la langue anglaise. 

VIVIANE DIATTA