D’aucuns estiment que le café est nocif pour la santé. Pourtant, il a bel et bien des vertus remarquables sur la santé de l’individu. C’est ce que démontre le projet Ignité, composé de professionnels scientifiques.

''La consommation du café peut aider à bien vieillir'', a ainsi affirmé Mme Thérèse Sonan, Professeur titulaire en neurologie, lors d'une conférence scientifique, jeudi à Dakar, pour dévoiler les mystères de ce léger stimulant en rapport avec la santé de l’individu. Selon elle, la prise de café peut lutter contre certaines troubles mentaux ou le déclin cognitif, qui surviennent à l’âge de la vieillesse. Le café ''a un impact positif sur l’humeur de l’être humain'', a ajouté Mme Sonan.

D4après le professeur Saïd Nourou Diop, ''il y a beaucoup de controverses sur la consommation du café. Par contre, il existe 20000 publications sur les effets positifs du café sur la santé'', comme pour rassurer l’auditoire. Le professeur Diop fait savoir d'ailleurs que le café est la deuxième boisson la plus consommée au monde après l’eau.

Pour sa part, Amadou Moctar Dièye a souligné que le café assure à l’individu un soulagement rapide. Composé de caféine, d’antioxydants, de fibres alimentaires ainsi que de micronutriments et de diterpènes, il améliore le niveau d’éveil de l’individu, augmente la vitesse et la précision du raisonnement. De même, le breuvage renforce les performances mentales et physiques, les contractions des muscles striés ainsi que le travail musculaire. Et à en croire le professeur Ousmane Dièye, le café contient plus d’antioxydants que les fruits, d’où ses effets bénéfiques sur les maladies cardiovasculaires et le cancer. Il a ajouté que la consommation à long terme de café peut entraîner une diminution du risque de diabète de type 2 et n’accroît pas le rythme cardiaque.

Toutefois, ces effets bénéfiques dépendent de la consommation journalière du café. ''L’individu doit consommer de façon modérée le café, c'est-à-dire 400 mg par jour soit au moins 3 tasses'', a conseillé professeur Saïd Nourou Diop. Car, le café a tout de même des effets indésirables dus à une forte consommation, soit plus de 5 tasses par jour. La dépendance liée à un syndrome de sevrage, l’anxiété, l'insomnie, un trouble digestif, le tremblement ou la palpitation est l'un des effets négatifs qui peuvent survenir chez l’individu.

Djidi DIARRA

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