Après la rumba congolaise, c’était hier, au tour du Ceebu Jën sénégalais d’être inscrit au Patrimoine culturel immatériel de l’Humanité. L’ambassadeur délégué permanent du Sénégal auprès de l’Unesco, Souleymane Jules Diop, était chargé de défendre cette inscription. Un plat, "ciment de l’unité nationale qui, par sa richesse et sa simplicité, témoigne du génie culinaire du Sénégal", selon M. Diop. Il considère que cette entrée de ce plat dans le patrimoine immatériel réaffirme l’identité sénégalaise, au-delà du plan culinaire.

"Sa réputation, sa préparation, à la fois riche et simple, l’a fait traverser nos frontières", a dit Souleymane Jules Diop dans son allocution. L’origine de ce plat est attribuée à Penda Mbaye, une cuisinière de la ville de Saint-Louis du XIXe siècle, selon l’Unesco. "Elle symbolise la place de la femme dans notre société, le rôle qu’elle a toujours joué dans notre société", a ajouté Souleymane Diop. L’ambassadeur ajoute également que "le Ceebu Jën a contribué à cimenter notre identité nationale".

En Conseil des ministres, le président de la République s’en est félicité. ‘’Le chef de l’Etat se réjouit, également, de l’inscription du Ceebu Jën, plat national sénégalais, au Patrimoine mondial immatériel de l’Humanité par l’Unesco’’, lit-on dans le communiqué du Conseil des ministres.